Die Jahrgangssardinen in Olivenöl von JC David werden im Oktober - wenn deren Qualität am besten ist - entlang der bretonischen Küste gefangen. Der Fang erfolgt mit speziellen Fangnetzen welche die Tiere nicht beschädigen. Die Sardinen werden dann leicht gesalzen, ausgenommen und der Kopf wird entfernt. Sie tropfen ab und werden für einen kurzen Augenblick in Öl gebraten. Nach dem Abtrocknen werden die Sardinen per Hand und auf Traditionelle weise vorsichtig in die Dose gelegt.
Abtropfgewicht 88g
Nährwerte
| je 100g: | |
| Energie |
929 kJ (223 kcal) |
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Fett davon gesättigte Fettsäuren |
15,00 g 3,30 g |
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Kohlenhydrate davon Zucker |
0,00 g 0,00 g |
| Fasern | 0,00 g |
| Protein | 22,00 g |
| Salz | 1,00 g |
Zutaten
Sardinen 80%, Bio-Olivenöl extra vergine 19%, Salz